Popis
Popis
Káva Zlaté Zrnko – Rwanda je mokro spracovaná káva, odroda Bourbon. V komplexnej chuti objavujeme grep a kandizované ovocie, náznak muškátového hrozna, jablka a mandarínky. Dlhotrvajúca dochuť je prekvapivo korenistá.
Pôvod: Rwanda je káva s pôvodom, pochádza farmy Gahara vo východnej časti Rwandy, rastie 1550 – 1750 m.n.m., zber marec – jún, fermentácia 12 – 18 hodín. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko sú vyberané odborníkmi na kvalitu a degustátormi, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za tak výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac ako je bežné prostredníctvom Fairtrade.
Hodnotenie: 87 bodov SCA
Spracovanie: mokrou metódou
Praženie: vyvážené na espresso aj alternatívy – omniroast (CITY CITY+ príjemná chuť acidity)
Použitie: espresso, moka, filter
Mletie: stredné / stredne tvrdé zrno
Naša skúsenosť: Káva Zlaté Zrnko – Rwanda je veľmi zaujímavá káva s chuťou grepu a kandizovaného ovocia s dlhotrvajúcou dochuťou korenia. Vhodná aj na alternatívne prípravy.
Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Rwanda si vyžaduje stredne jemné mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3-4, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania. V espresso automatoch odporúčame nastaviť mlynček na najjemnejšie mletie a iba v prípade, že káva tečie pomaly použiť hrubší stupeň mletia. Každú zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte ak sú kávové zrná čerstvo pražené – najlepšie 2 týždne až dva mesiace po pražení (záleží od skladovania surovej a praženej kávy, pri skladovaní surovej kávy vo vákuu z farmy až do pražiarne a správnom zabalení po napražení si môže aj napražená káva zachovať čerstvosť viacero mesiacov). Viac o správnej príprave kávy nájdete na našej stránke Rady o káve. Ak by ste sa radi o káve dozvedeli viac, môžete navštíviť našu Univerzitu kávy.
Chuťový profil:
Ovocnosť: ●●●
Sladkosť: ●●○
Horkosť: ●○○
Aróma: ●●○
Telo: ●○○
Dochuť: ●●○
Kofeín: ●○○
