Popis
Mustefa Abakeno je drobný farmár, ktorý vlastní 18 hektárov pôdy v blízkosti mesta agar v oblasti Jimma v západnej Etiópii. Zhruba polovica jeho produkcie je spracovaná premytie metódou. Kvôli nedostatku vody a obmedzenému priestoru pre sušenie je fermentácie skrátená a výsledná podoba pripomína skôr white honey proces. Zvyšok jeho produkcia je spracovaný naturálnych metódou a kávové čerešne ihneď po zbere sušia na vyvýšených afrických posteliach.
Po zmene legislatívy sa Mustefa zaregistroval ako vývozca, aby mohol svojou produkciu predávať na priamo a maximalizoval tak množstvo peňazí, ktoré vracia späť do svojej farmy a infraštruktúry a sme veľmi radi, že ho aj my môžeme podporiť.
Spracovanie: natural
Cuppingové skóre: 87.5
Odroda: Heirloom
Nadmorská výška: 2040 mnm
Lokalita: agar, Jimma
Príprava: káva je pražená primárne na espresso
