Popis
Veľa ovocná a svieža Etiópia z aktuálnej úrody, ktorú proste budete milovať.
Genji Challa je mladší sesterská umývacie stanice slávnejší Nano Challa, založená v roku 2019. Zrodila sa z potreby zvýšenia kapacity pre spracovanie kávových čerešní. Aktuálne je medzi obe stanica rozdelené viac než 600 aktívnych členov, ktorí pestujú kávu lokálne na svojich pozemkoch v miestnych lesoch vo výškach medzi 1800-2100 mnm a v priemere majú každý cca. 3 hektáre pôdy.
Po zbere sa kávové čerešne dopraví do jednej z premývacích staníc, kde prebehne prvý triedenie a následné lúpanie pomocou Penagos Eco Pulper. Káva následne fermentuje vo vode po dobu 8 hodín, aby sa odstránili zvyšky dužiny. Nasleduje ďalšie triedenie a zhruba desaťdňové sušenie na vyvýšených afrických posteliach.
Spracovanie: washed
Lot: 5
Cuppingové skóre: 88
Odroda: heirloom
Nadmorská výška: 2000 mnm
Lokalita: Jimma, Oromia
