Popis
Santa Rosa de Copán je najvzdialenejší región Hondurase v oblasti pestovania kávy. Nadmorská výška v tejto oblasti činí 1100 až 1600 metrov nad morom. Tradičné odrody na plantážach v celom regióne sú Bourbon, Catuai a Caturra. Výrobcovia spracovávajú svoju kávu tradičným „washed“ spracovaním. Pergamen je následne sušený na terasu. Zber prebieha od decembra do marca.
Benefícií Santa Rosa je farma, kde sa káva spracuje a rovno vyváža a nachádza sa v Santa Rosa de Copán. Hlavnou úlohou farmy je pripraviť kávu na exportné štandardy. Zabezpečuje teda, že káva spĺňa medzinárodné normy z hľadiska obsahu vlhkosti, kvality a tým aj kvality.
Farma: Santa Rosa
Mix odrôd: Caturra / Bourbon / Catuai
Spracovanie: Fully washed (premytá)
Nadmorská výška: 1100-1600 mnm
Región / Oblasť: Santa Rosa de Copán
