Popis
Etiópia ležiace v Africkom rohu vo východnej Afrike je krajinou, v ktorej sa začali písať samotné dejiny kávy. Samotné slovo „káva“ je odvodené od provincie Kaffa, v ktorej sa údajne káva prvýkrát pestovala. V súčasnej dobe, keď je Etiópia najväčším producentom a vývozcom kávy Arabica z afrických krajín a celosvetovo zaujíma 5. miesto, tu stále prevažne v južnej časti krajiny nájdeme lesy divoko rastúceho kávovníka. Asi 98% všetkej produkcie kávy pochádza z miestnych malých fariem.
Odroda Sidamo je skutočným africkým klenotom, ktorý patrí medzi najžiadanejšie kávy na svete. Niet divu, keď sa tu kávové umenia odovzdáva z generácie na generáciu.
Pôvod kávy: V regióne Sidamo, ktorý nájdeme v južnej časti Etiópie, sa malí farmári starajú o pestovaní a produkcii jednej z najzaujímavejších káv na svete v nadmorskej výške okolo 2200 mnm Táto výška jej prepožičiava strednej kyslosť.
Chuť: Pre Sidamo je typická jemná a plná chuť s čokoládovou plnosťou, sprevádzaná opojným a hlbokým korenenou kvetinovou arómou s príchuťou vínnej révy. Telo je ľahší a krásne zamatové. Každý dúšok tejto luxusnej kávy uzatvára mierne citrusové arómu. Káva je cenená pre svoju príjemnú ovocnú kyslosť.
Spracovanie: mokré
Odroda: Forest Coffee
Zloženie: 100% Arabica
Stupeň praženia: City +
