Popis
Nezisková organizácia Rainforest Alliance sídliaca v New Yorku udeľuje svoje ocenenia farmárom a pestovateľom kávy, ktorých metódy pestovania spĺňajú ekologické a sociálne kritériá. Tieto kritériá sú nastavené tak, že majú chrániť životné prostredie, biodiverzitu a práva pracovníkov.
Životné prostredie: farmári musia obnoviť či udržať pôvodnú lesný porast svojho územia tak, aby sa aspoň 40% plochy pokryté tieňom. Pestovatelia musia zachovávať prirodzené vodné toky. Zakázané je akékoľvek obchodovanie s divokými zvieratami, ničenie ich prirodzeného prostredia, ničenie ekosystémov, či znečisťovanie prírody. Snaží sa o trvalé prirodzené spolužitie divokých zvierat, rastlín a ľudí.
Sociálny aspekt: Cieľom organizácie je eliminovať detskú prácu. Deti do 15 rokov tak nesmú byť vôbec zamestnávaní. Maloletí môžu byť zamestnávaní, ale nesmú manipulovať s váhami väčšími než je 20% ich vlastnej hmotnosti, pracovať v nebezpečnom prostredí, a musí byť vždy v sprievode rodičov či poručníkov. Cieľom je tiež zamedzovať diskrimináciu zamestnancov.
Chuť: Brazil Fazenda Rainforest sa vyznačuje naozaj veľmi nízkou aciditou, ľahko orieškovou chuťou a predovšetkým plnou chuťou husté čokolády. Káva je mierne sladkastá.
Spracovanie: mokré
Zloženie: 100% Arabica
Stupeň praženia: City +